Почки по русски рецепт приготовления - Рецепт ПОЧКИ ПО-РУССКИ / Готовим. РУ
Калия русская с почками
Вы меня знаете, одно из моих любимых блюд — запеченные в духовке свиные ножки, субпродукты я тоже не обхожу стороной, поэтому рецепт почек не должен удивлять. Однако, сразу предупреждаю — с почками действительно процесс обработки самый длительный. Не стану говорить, что сложный, потому что сами действия простые — залить водой и ждать, повторить: Однако, чтобы избавиться от характерного запаха, нам понадобится не менее часов замачивания, а лучше даже еще и на ночь оставить в холодильнике в воде. При отваривании мы тоже будем сливать 3 раза воду. Зато при таком процессе почки не будут пахнуть, а блюдо получится очень вкусное! Я говорю — однозначно есть смысл попробовать, и решить нравится ли вам вкус блюда.
Сперва готовим почки - вымачиваем 2 часа в холодной воде, воду сливаем, и опять 2 часа вымачивания, опять воду сливаем. Вымоченные почки в кастрюле с водой доводим до кипения и опять - да, да! Картофель чистим, нарезаем ломтиками и поджариваем до золотистой корочки на сковороде.
- Описание приготовления:
- Этот рецепт я подсмотрела во Франции.
- Почки по-русски Блюдо "Почки по-русски" имеет давние корни в русской кулинарии и является классическим представителем национальной кухни. Оно представляет собой мясное блюдо, приготовленное из свиных почек.
- Запомнить меня Войти.
Думаю многие хоть раз в жизни да готовили почки по-русски в сметане с маринованным огурчиком. Я предлагаю взглянуть на это блюдо по-новому и приготовить его в качестве жюльена. Пикантно и вкусно! Категория: Закуски Закуски из субпродуктов. Я брала свиные почки, можно говяжьи.
